विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है.
ओटमील बनाने के लिए छिलके वाले ओट्स जो आप बाज़ार से खरीदते है, वह अंकुरित नहीं होते हैं। अनाज अंकुरित करने के लिए कच्चे एवं जैविक साबुत अनाज जिनके छिलके न निकाले गये हो, उनकी जरूरत होती है। दूसरे तरह के अनाज सिर्फ भिगोये। आप ओटमील को मिसो पेस्ट (जो सोयाबीन और जौ के साथ किण्वित किया जाता है) के साथ रात भर किण्वित करके उसका उपयोग कर सकते हैं, ताकि आपके शरीर में जीवित संवर्धित जीवाणु (लाइव कल्चर) बढ़ सकें।
अंकुरित में आहार फाइबर बड़ी संख्या में मौजूद होता है, और के, सी, ए जैसे विटामिन की उपस्थिति इन खाद्य पदार्थों को पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत बनाती है। इन अंकुरित में मैंगनीज, कॉपर, कैल्शियम और जिंक बड़ी संख्या में मौजूद होते हैं और यह एक स्वस्थ भोजन बनाते हैं। एक सप्ताह के बाद खोले और खाए जाने वाले अंकुरित एंजाइमों से भरपूर होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अनाज में विटामिन ई पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता have a peek at this web-site है। इसमें पोटेशियम और फोलिक एसिड भी बड़ी मात्रा में होते हैं।
सब्जियों के बीज जैसे बथुआ (ऐल्फैल्फा), तिपतिया घास (क्लोवर), मूली के बीज, करमसाग (एक प्रकार की बंदगोभी), बंदगोभी (पत्तागोभी), मेथी के दाने, या शलजम
स्प्राउट में स्टार्च की मात्रा कम होने से फैट नहीं बढ़ता.
यदि आप प्याज और टमाटर के साथ कच्चे स्प्राउट्स खाने का आनंद लेते हैं, तो पता करें कि आपको ऐसा क्यों करना चाहिए.
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स्प्राउट्स फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं. जब आप स्प्राउट्स खाते हैं, तो आप भरा हुआ महसूस करेंगे और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के लिए नहीं पहुंचेंगे, जो अंततः वजन कम करने में आपकी मदद करेगा.
एक फल या अन्न को पेड़ पर प्राकृतिक रूप से पकने का अर्थ है- उसके अन्दर के बीज का पूर्णता को प्राप्त हो जाना एवं बोने के बाद अपनी वंश परंपरा को आगे बढ़ाने की योग्यता आ जाना, परन्तु उसे अग्नि पर पकाने के पश्चात् क्या उस बीज में यह योग्यता शेष रह पाती है?
सादे अनाज की तुलना में अंकुरित अनाज होता है अधिक पौष्टिक